あしあと
芝山町の学校給食のレシピ集です。
給食のメニューをご家庭で再現してみてはいかがでしょうか。
メニューは、順次更新していきます。
レシピは、PDF形式のファイルです。
ごはん・パン・麺類
炊飯器で簡単!お赤飯本来は蒸し器を使って作るお赤飯ですが、炊飯器を使って簡単に作れるようにしたレシピです。
豆わかめごはんグリーンピースの苦手な子どもも食べやすいように、わかめご飯の素を入れています。
アーモンドトースト食パンにアーモンドバターを塗り、スライスアーモンドを乗せて焼いたレシピです。
ガパオライスナスやピーマンなどの夏野菜がおいしく食べられる、ガパオライスのレシピです。
完熟トマトのハヤシライス生のトマトを仕上げに使い、フレッシュ感のあるハヤシライスのレシピです。
ポークカレー甘くて懐かしい味付けの「ポークカレー」です。
エスニックピラフ サフランライスのようなきれいな黄色の混ぜごはんです。
おかず
スタミナ納豆給食でもリクエストにあがる子どもたちに人気の和え物です。
さつまいも入り田作り子ども達が大好きなさつまいもと合わせることで、お正月だけでなく、カルシウムの多い1品として、普段の食卓にもおすすめです。
給食のマーボードウフ給食の麻婆豆腐は、甘口のみそ味で、野菜たっぷりのごはんのおかずです。
ほうれん草とチーズのオムレツ カップに入れてオーブンで焼くレシピです。ご家庭では、フライパンで焼いて作ることもできます。
芝山町給食センター名物！ ほうれん草の海苔和えほうれん草ののり和えは、芝山の子ども達から絶大な人気を誇る給食レシピです。
にんじんナポリタンにんじんをたっぷり使ったレシピです。お弁当のおかずにもおすすめ。
ブロッコリーとベーコンのパスタ ブロッコリーをメインにした、副菜パスタです。
菜の花のマヨピーナツ和えマヨネーズで和えることで、菜の花の苦みも子どもたちが食べやすくなります。
ポテトとチーズの春巻きポテトとチーズを包んだ洋風春巻きです。
甘辛ゴボウお菓子感覚で食べられる、サクサクのゴボウレシピです。
ひじきのマリネ常備菜にもおすすめ、和風のひじきを洋風のサラダにしました。
エスニック春雨サラダナンプラーを使って、エスニックな味付けにした春雨サラダです。
ほうれん草のごまみそ和え 「ぬた」という酢みそ和えを、子どもにも食べやすいようにアレンジしたレシピです。
パスタサラダお弁当のおかずにもできるサラダのレシピです。
房州ひじきと芝山にんじんのマリネ芝山町産のにんじんと房州ひじきを使った、千産千消のレシピです。
中華クラゲのサラダ味付けの中華クラゲと、きゅうり、ニンジン、もやしを和えたお手軽副菜です。
青のりビーンズ じゃがいもと大豆の水煮を揚げて、ポテトチップスの青のり味をつけたおかずです。手作りおやつにもおすすめです。
中華きゅうりきゅうりだけのシンプルなおかずですが、箸がすすむ味付けです。
にんじんしりしりにんじんしりしりは沖縄の郷土料理。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。
おかず
ローストチキンスーパーでも手に入る手羽元を使って、お手軽にローストチキンが作れます。
手作りチャーシューしっかりと下茹をして少し手間をかけた、手作りチャーシューレシピです。
鶏肉と大豆の揚げ煮豆が苦手な子どもたちにも大人気の豆料理です。
三色そぼろ肉そぼろ、卵、枝豆の三色そぼろです。
揚げ鶏の油淋鶏から揚げに特製の油淋鶏たれをかけたレシピです。
スパイシーから揚げ カレー粉などの香辛料が入った風味豊かなから揚げです。
ソースが決め手のチキンカツ特製ソースをかけたご飯によく合うチキンカツです。
ヤムニョムチキンコチュジャンとケチャップの割合で辛さをアレンジできるので、辛いものが苦手な人も好きな人も食べられるレシピです。
チキンチキンごぼう山口県の学校給食発祥の料理です。
チキン南蛮宮崎県の郷土料理です。たっぷりのタルタルソースをかけてどうぞ！
おかず
白身魚のチーズパン粉焼きカップに白身魚を入れオーブンで焼きます。
さばのみそ煮魚が苦手な子でも食べやすい煮汁で味付けたみそ煮です。
いかのチーズ焼き チーズが効いたムニエルのようなメニューです。
中華クラゲのサラダシャキッとしたキュウリと中華クラゲを中華味のドレッシングで和えたサラダです。
いわしとあじのさんが焼き子どもが食べやすいように、いわしとあじのすり身に豚ひき肉をまぜて作るレシピです。
さばの塩こうじ焼き塩こうじのたれは、ほかの魚やお肉に利用できます。
さんまとさつまいもの揚げがらめ甘辛だれを絡めたさんまとさつまいもが、ごはんによく合う秋の旬レシピです。
煮干し入り松葉いもカリカリのサツマイモと煮干しを合わせて、甘辛く味付けをした「田作り」のような料理です。
あじのチーズパン粉焼き大き目のあじの切り身を使った、チーズパン粉焼きです。
さばの油淋ソースカリっと揚げたさばに油淋鶏のたれをかけた一品です。
おかず
手作り茶碗蒸しだし汁の味が効いた、本格的茶碗蒸しのレシピです。
汁物
ラーメン風みそ汁春雨をラーメンの麺に見立て、具材をたっぷり入れた食べ応えのあるおみそ汁です。
キムチりみそ汁キムチの入ったおみそ汁です。お好みでキムチを増やしたり減らしたりして辛さを調整することができます。
パンプキンポタージュかぼちゃだけではなく、ニンジンやジャガイモなどをいれて野菜が摂れるレシピです。
さつまいも入り豚汁芝山町の学校給食では定番の、さつまいも入りの豚汁です。
白菜とベーコンのみそ汁具がたくさん入ったおみそ汁です。
デザート
ふるふる食感に感動！いちご牛乳寒天いちごのフレッシュな味が楽しめる、ふるふる食感の寒天レシピです。
芝山にんじんケーキ 芝山でたくさん収穫されるにんじんを使った、野菜嫌いの子でもパクパク食べられるケーキです。
アップルポムポムリンゴを使用した、簡単デザートです。
芝山町役場（法人番号：6000020124095）教育委員会 教育課給食センター
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ファクス: 0479-77-2873
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